Cucina
Tarte Tatin aux T❤mates
Juin
Dimanche ensoleillé où l’envie de chantonner, d’être face à la nature, voir les premières fleurs écloses et faisant paraître timidement leurs futures couleurs, mettre en place les derniers plants.
Allumer les fontaines pour une évasion pourquoi pas maritime où on se laisserait porter par le vent… il souffle fort chez nous.
Se marrer en observant la merveilleuse ribambelle de chatons, leurs premières aventures extérieures, penser qu’on pourrait peut-être craquer encore pour un, mais revenir de suite à la raison en voyant l’un d’eux s’agripper et torturer un coussin. S’apercevoir que l’instinct animal est exceptionnel et plein d’amour.
Prendre le temps de petit-déjeuner sous les rayons [encore frais] du soleil, prendre le temps de cuisiner [la focaccia à la farine intégrale c’est bon mais c’est étrangement coloré], et se laisser tenter par une nouvelle recette qui chante les dernières notes de cette journée radieuse : la tarte tatin aux t❤mates.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
4 tomates
Ail, échalote
Persil, thym citronné
Sel, poivre, origan
Pignons
Fleur de sel
Huile d’olive
Préparation
Placer sur un moule à tarte, les tranches de tomates. Assaisonner par les épices et ajouter ail et échalote finement hachés. Parsemer de quelques pignons.
Badigeonner d’huile d’olive.
Déposer le rouleau de pâte feuilletée.
Piquer en douceur la pâte.
Enfourner la tarte à 160 degrés durant 35 minutes au moins.
Vérifier si la cuisson est parfaite avant de sortir du four.
Retourner la tarte dans un plat et terminer de garnir avec le persil, thym citronné, fleur de sel.
Déguster tiède en apéro ou en accompagnement de votre repas.
Pour varier, il est possible d’alterner tomates et courgettes, oignons, olives, romarin, sauge, anchois,…
En garniture finale on peut ajouter des copeaux de fromage [parmesan, pecorino, ricotta salata,…], câpres,…
En un mot : libérer son imagination et/ou son frigo !
Je vous souhaite une excellente semaine!
Miam, ça a l’air très bon ma foi!
Sincèrement chez nous on a adoré :)) 2 jours de suite dans notre assiette et toujours aussi bon :))
J’ai peur que les tomates donnent trop d’eau, pas eu de soucis ?
Et bien j’ai été agréablement surprise qu’il n’y avait pas de surplus en eau. Les tomates sont restées juteuses et donc très onctueuses.
La pâte quant à elle n’est pas sèche. Un savoureux mélange. Je te le conseille vivement 🙂