Jan
Parce que cette semaine c’est “The Semaine” de la galette !
Mais là je ne vous parle pas de la galette en l’honneur de l’épiphanie mais des galettes qu’on déguste au goûter, le dimanche en famille, pour couper une fringale… par gourmandise !
Son pic de popularité : c’est l’hiver chez nous ! C’est par kilo de pâte qu’on les cuit et… et… de génération en génération la coutume ne se perd pas ! Des heures à les cuire, des minutes à les dévorer ❤
Juste l’odeur me rappelle souvenirs d’enfance, d’adolescence, de passage d’examens où elles redonnaient du tonus, la collection de boîtes métalliques décorées d’oiseaux qui renfermaient celles-ci, trempées et effritées dans le chocolat chaud, réunion de famille entre rires et discussions,…
Magie, douceur, héritage familial… Ma recette pour vous :
Galette
Il faut :
500 g de farine fermentante
250 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
200 g de margarine (Planta)
4 oeufs
du lait (minimum 50 g)
Ce qu’il faut faire :
Battre les oeufs et le sucre et bien faire mousser.
Ajouter la margarine fondue et continuer à mixer.
Ajouter la farine au fur et à mesure jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
Au final et selon la texture souhaitée, verser le lait tant la légèreté souhaitée.
Laisser reposer durant 1 heure.
Cuisson :
A l’aide d’un gaufrier avec des plaques à petits carrés.
Améliorées à l’infini ☆
A la pâte ajouté :
granules de chocolat
zeste de citron et/ou orange
Après cuisson :
faire fondre du chocolat
chantilly
confiture
Une petite heure de cuisson plus tard : régalez-vous ❤
