Rouli-roula, patati-patata : la recette de la semaine 36/2013

“Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde.” (Gandhi)

Retracer son avenir, améliorer ses connaissances, un nouvel épanouissement. L’entreprise d’une nouvelle formation dans le management d’environnement, et des futurs journées bien emplies, très intéressantes.
Une grande chaleur, des journées radieuses : pourvu que ça dur.
Apporter sa “touche” #ecolochic dans les nouveaux murs de son beau-frère et sa passion pour le côté English.

Une semaine riche, une semaine de partage, une semaine d’échange, une semaine autour des rires, de discussions des destinées prochaines ensemble !

Et pour vous en recette cette semaine : “Il rotollo di patate” ou “Salame di patate” :

Il faut :
1 kg de pomme-de-terre

200 g de farine
2 oeufs
sel, poivre, noix de muscade

Fromage filante (filante, mozzarella, emmental,…)
Speck (jambon, lard,…)
Poivron
Persil

Ce qu’il faut faire :
Faites cuire à l’eau les pommes-de-terre avec la peau durant 25′ après le début de l’ébullition. 
La cuisson à point, épluchez-les et ensuite écrasez-les sur un plan de travail.
Créez un puit et ajoutez farine, oeufs, et assaisonnement.
Pétrissez la pâte afin qu’elle soit totalement homogène.
Répartissez au besoin de la farine sur le plan de travail afin que ça ne colle pas.
Au rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
Disposez dessus tous les ingrédients.
Au final, enroulez tel un “salami”.

Cuisson :
Après l’avoir déposé sur un papier de cuisson, enfournez-le en un moule rectangulaire.
Four à 180°C, durant au moins 30 minutes.
Il doit faire une légère croûte dorée mais surtout laissez-lui fondre le fromage.
Accompagnez-le d’une salade, de viande,…
Rouli-roula patati patata : un délice qui surprendra vos papilles !

Je vous souhaite une très belle fin de semaine.