Amaretti : la pause gourmande !

Les amaretti : ce sont les macarons à l’italienne ! Et les macarons c’est mon pêcher mignon !
Durant cette période de froid qui s’installe, le besoin d’énergie est indispensable et rien de tel qu’une pause gourmande avec des amaretti.

Il faut, pour 35 amaretti :
200 g de poudre d’amandes
150 g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
1 càc d’extrait d’amande amère
1 càs d’Amaretto

Ce qu’il faut faire :
Mixer ensemble poudre d’amandes et sucre glace. Passer au tamis.
Incorporer le tout en un saladier et incorporer le blanc d’oeuf, l’extrait d’amande et l’Amaretto.
Mélanger vigoureusement afin d’obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Façonner des petites boules de pâte de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
Les espacer de 5 cm environ.
Pincer légèrement le haut de chaque boule pour former de petites pointes et enfourner.

Cuisson :
Cuire durant 12 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Se conserve longtemps à l’abri de l’air.

Emballer en du papier de cuisine, ils feront une très jolie présentation, tels présentés pour le calendrier de l’avent.

Une idée également originale à offrir durant les fêtes.
Un sachet transparent, un bocal en verre récupéré et lavé,… une jolie étiquette écrite à la main en n’omettant pas d’y indiquer la mention 100 % naturel, 100% fait main ❤
Un joli noeud, ou ruban et voilà un cadeau gourmand qui fera très plaisir et très bel effet garanti.

Bonne dégustation ❤